Gli ingredienti sono tutti facili da trovare tranne che per la soia. Dovete cercare un rivenditore di cibo secco, per esempio legumi e riso in sacchi, un "international food" per intenderci e chiedere se hanno soia riedratata o se la possono ordinare.  (leggi tutto...)

Cosa succede se ai funghi saltati in padella aggiungiamo un po' di aceto e zucchero? Quali incredibili conseguenze?  Quanto puo' incidere sulle abitudini alimentari di noi italiani questa ricetta originale? Probabilmente non un granchè,  (leggi tutto...)

Avete presente il film Dune (David Lynch - 1984)? Un film molto bello a mio avviso (nonostante si rivelò un grande flop ai botteghini...), con un grande cast (Kyle MacLachlan, Patrick Stewart, Silvana Mangano, Max Vox Sydow, e perfino Sting), tratto da  (leggi tutto...)

Un esperimento ben riuscito... Devo dire che per essere stata la prima volta possiamo ritenerci soddisfatti, con un po' di attenzione e di pratica la forma degli involtini sarebbe potuta essere un po' più "ordinata", ma per fortuna non  (leggi tutto...)

Sempre della serie "ricette che ricordano natanti" (vedi barchette di patate) ecco un piatto veramente sfizioso, che vi aiuterà ad avventurarvi tra le onde del gusto tutto mediterraneo. Questa ricetta richiede un po' di tempo, ma con un  (leggi tutto...)

Ecco una ricetta veramente low-cost, molto facile da preparare. Probabilmente la parte più impegnativa di questo piatto consiste nello scavare le patate, ma come al solito, ogni fatica in cucina viene ripagata dal gusto!  (leggi tutto...)

il ciottolato è il piatto molto versatile, molto economico e molto veloce: consiste in un letto di patate croccanti coperte di qualsiasi cosa nel mondo delle verdure! In questo caso lo prepariamo con i finocchi. ....serve un buon forno e una buona teglia  (leggi tutto...)

Vi dico subito che questa non è la salsa verde tipica del piemonte (detta bagnet, quella con le acciughe e i capperi per intenderci) ma una salsa pur sempre dal colore verde e a base di prezzemolo, forse sarebbe più corretto chiamarlo "pesto  (leggi tutto...)

Quando pasta e risotto si incontrano...  (leggi tutto...)

Gustosa versione "mini" dei classici pomodori col riso.  (leggi tutto...)

Tutti siamo legati a qualche ricetta, per un motivo o per un altro. A volte non importa se non si tratta di un piatto "nobile", o raffinato, perchè la cucina non è soltanto "gusto" e "sapori"; la strada culinaria spesso  (leggi tutto...)

Giovedì gnocchi si dice dalle mie parti... E nonostante oggi sia mercoledì, ho deciso di pubblicare questa (quasi) ricetta. Dico "quasi" ricetta perchè una volta fatti gli gnocchi, li possiamo condire con qualsiasi sugo a piacimento  (leggi tutto...)

Molto Arancione! Pulire le verdure, farle a pezzi, metterle nella pentola a pressione per 5 min dal fischio. Frullare e condire con un po' d'olio (la vitamina A è liposolubile) e sale, guarnire con semini di sesamo. Salutare dopo gli sbagordi!    (leggi tutto...)

Grattuggiare le carote, tritare la rughetta, condire con olio, sale e limone, spolverare con semini di zucca e sesamo tostati. Mangiare.  (leggi tutto...)

Lessare le patate, schiacciarle con la forchetta unendo sale e curcuma.  Tagliare le carote a fette longitudinali e cuocerle in padella con l'olio. Fare la stessa cosa con le zucchine. In una teglia versare l'olio e uno strato di pangrattato,  (leggi tutto...)

Preparare il cous cous mettendo meno acqua di quanto indicato nella scatola, coprire, aspettare un po' e poi cominciare a sgranare il cous cous con la forchetta. Grattare le zucchine con una grattugia e cuocerle in una padella con olio e capperi, alla fine  (leggi tutto...)

Sembrano fritte invece No! Sevono solo le zucchine, la farina e l'olio, qualche semino di sesamo tostato e un po' di limone. Tagliare le zucchine a strisce, impanarle nella farina, metterle confusamente in una teglia, guarnire con i semi di sesamo.  (leggi tutto...)

Ecco la ricetta per una semplice ma sempre efficace insalata di patate. Per prima cosa pelate le patate, e fatele a spicchi (un quarto di patata media). Quindi mondate la cipolla (è sempre stato il mio sogno usare il verbo mondare….), e  (leggi tutto...)