Oggi vi presentiamo una ricetta molto gustosa, veloce ed economica. Volevo fare una variante al classico risotto, provando, con un dettaglio, ad aggiungere un tocco di fantasia... quel famoso "non so che" in più in grado di dare al nostro piatto (leggi tutto...)

Farfalline Alla Larry Bird
Ve lo ricordate? Uno dei più forti giocatori di basket di tutti i tempi. Leggendari, negli anni 80, i suoi duelli con Magic Johnson. Boston Celtics contro Los Angeles Lakers. Ho deciso di dedicargli questa pasta. Prima di tutto per il riferimento (leggi tutto...)
Pasta "All In" Nel Paese Delle Meraviglie
Avete presente Alice nel Paese delle Meraviglie? Immaginatela mentre gioca a poker texano in un torneo da 500000 dollari, e fa un irriverente "all in" davanti al Cappellaio Matto, allo Stregatto e alla Regina di Cuori... Trascinando nel piatto fiches (leggi tutto...)
Tortino Di Patate
La nonna faceva un gateau di patate eccezionale. Io lo faccio spesso e a volte ho come la senzazione di avere questa ricetta nel dna. Ovviamente non arriverò mai a quel livello, lo so, perchè solo le nonne possono cucinare "da nonne", (leggi tutto...)
Rigatoni Al Ragu' Di Soia
Gli ingredienti sono tutti facili da trovare tranne che per la soia. Dovete cercare un rivenditore di cibo secco, per esempio legumi e riso in sacchi, un "international food" per intenderci e chiedere se hanno soia riedratata o se la possono ordinare. (leggi tutto...)
Asterischi Low Cost
Mi era avanzato del cavolo cappuccio. Questo è l'unico vero motivo intrinseco a questa ricetta improvvisata... ma si sa a volte le cose più belle nascono proprio da piccole casualità... (leggi tutto...)
Shai-Hulud Ai Funghi
Avete presente il film Dune (David Lynch - 1984)? Un film molto bello a mio avviso (nonostante si rivelò un grande flop ai botteghini...), con un grande cast (Kyle MacLachlan, Patrick Stewart, Silvana Mangano, Max Vox Sydow, e perfino Sting), tratto da (leggi tutto...)
Pasta Al Sugo In Olanda
Noi Italiani siamo un po' ovunque nel mondo, non ci siamo preoccupati di avventurarci in massa negli Stati Uniti all'inizio del secolo, tanto meno di affrontare il freddo della Scandinavia, non abbiamo temuto la durezza dei Tedeschi, nè il duro lavoro (leggi tutto...)
Tortellini Alla Crema Di Cipolle
C'abbiamo provato. Ci è andata bene. Iniziare con un plurale a volte serve a condividere le responsabilità, e anche le vittorie... (?) Ecco come è stato fare un piatto senza sapere bene il perchè; Tant'è che non (leggi tutto...)
Gnocchi Ai Tre Formaggi E Un Pesce
Ho preparato spesso la salsa ai quattro formaggi, e spesso mi piace anche la pizza con questo condimento.... e se un giorno uno dei 4 formaggi venisse sostituito da un pesce? Con questo atipico quesito filosofico inizia la ricetta proposta oggi, gli gnocchi (possibilmente (leggi tutto...)
I Miei Pomodorini Col Riso
Gustosa versione "mini" dei classici pomodori col riso. (leggi tutto...)
Cannelloni Ai Gamberi
Ricetta apparentemente poco ortodossa, ma vi assicuro che il risultato è decisamente sorprendente. Si si... siamo daccordo, con i gamberi freschi il risultato sarà decisamente migliore, tuttavia a volte (come di dice) se ci si accontenta si gode! Sia (leggi tutto...)
Cous Cous Con Zucchine E Menta
Preparare il cous cous mettendo meno acqua di quanto indicato nella scatola, coprire, aspettare un po' e poi cominciare a sgranare il cous cous con la forchetta. Grattare le zucchine con una grattugia e cuocerle in una padella con olio e capperi, alla fine (leggi tutto...)
Vellutata Di Zucca E Carote
Molto Arancione! Pulire le verdure, farle a pezzi, metterle nella pentola a pressione per 5 min dal fischio. Frullare e condire con un po' d'olio (la vitamina A è liposolubile) e sale, guarnire con semini di sesamo. Salutare dopo gli sbagordi! (leggi tutto...)
Gnocchi Fatti In Casa
Giovedì gnocchi si dice dalle mie parti... E nonostante oggi sia mercoledì, ho deciso di pubblicare questa (quasi) ricetta. Dico "quasi" ricetta perchè una volta fatti gli gnocchi, li possiamo condire con qualsiasi sugo a piacimento (leggi tutto...)