La nonna faceva un gateau di patate eccezionale. Io lo faccio spesso e a volte ho come la senzazione di avere questa ricetta nel dna. Ovviamente non arriverò mai a quel livello, lo so, perchè solo le nonne possono cucinare "da nonne",  (leggi tutto...)

E' nata quasi per scherzo questa "insolita" invenzione culinaria, ma il croccante del pane bruscato al forno e la delicatezza delle verdure in padella (unite con la mozzarella), hanno fatto di questa ricetta originale una delle mie preferite. Molto  (leggi tutto...)

Un esperimento ben riuscito... Devo dire che per essere stata la prima volta possiamo ritenerci soddisfatti, con un po' di attenzione e di pratica la forma degli involtini sarebbe potuta essere un po' più "ordinata", ma per fortuna non  (leggi tutto...)

Esploriamo ancora l'universo delle ricette (veramente!) low-cost con un modo alternativo e semplice di cucinare le patate. Siamo abituati a vederle nei nostri piatti nelle classiche "forme" (fritte, o al forno, o lessate), ma seguendo le indicazioni  (leggi tutto...)

Sempre della serie "ricette che ricordano natanti" (vedi barchette di patate) ecco un piatto veramente sfizioso, che vi aiuterà ad avventurarvi tra le onde del gusto tutto mediterraneo. Questa ricetta richiede un po' di tempo, ma con un  (leggi tutto...)

Verdura molto diffusa nel nord europa, i cavoletti detti di Bruxelles si coltivano un po' ovunque, e si prestano a tante "interpretazioni". Abbiamo provato ad imprvvisare una ricetta semplice che ne esaltasse il sapore tipico, con un tono di "stravaganza"  (leggi tutto...)

Ecco una ricetta che rientra tra i migliori manicaretti secondo la triade efficacia-economia-semplicità. E' chiaramente un piatto di ispirazione greca, dove la Feta, il tipico formaggio di pecora (a pasta semidura ma friabile, come dice wikipedia),  (leggi tutto...)

Ecco una ricetta veramente low-cost, molto facile da preparare. Probabilmente la parte più impegnativa di questo piatto consiste nello scavare le patate, ma come al solito, ogni fatica in cucina viene ripagata dal gusto!  (leggi tutto...)

il ciottolato è il piatto molto versatile, molto economico e molto veloce: consiste in un letto di patate croccanti coperte di qualsiasi cosa nel mondo delle verdure! In questo caso lo prepariamo con i finocchi. ....serve un buon forno e una buona teglia  (leggi tutto...)

Vi dico subito che questa non è la salsa verde tipica del piemonte (detta bagnet, quella con le acciughe e i capperi per intenderci) ma una salsa pur sempre dal colore verde e a base di prezzemolo, forse sarebbe più corretto chiamarlo "pesto  (leggi tutto...)

Ricetta per gli amanti della cucina stravagante con velleita scultoree... Questa ricetta mi è stata ispirata dal film incontri ravvicinati del terzo tipo. Avete presente quando Roy (Richard Dreyfuss) ossessionato dalla figura della torre del diavolo comincia  (leggi tutto...)

Tutti siamo legati a qualche ricetta, per un motivo o per un altro. A volte non importa se non si tratta di un piatto "nobile", o raffinato, perchè la cucina non è soltanto "gusto" e "sapori"; la strada culinaria spesso  (leggi tutto...)

Grattuggiare le carote, tritare la rughetta, condire con olio, sale e limone, spolverare con semini di zucca e sesamo tostati. Mangiare.  (leggi tutto...)

Molto Arancione! Pulire le verdure, farle a pezzi, metterle nella pentola a pressione per 5 min dal fischio. Frullare e condire con un po' d'olio (la vitamina A è liposolubile) e sale, guarnire con semini di sesamo. Salutare dopo gli sbagordi!    (leggi tutto...)

Sembrano fritte invece No! Sevono solo le zucchine, la farina e l'olio, qualche semino di sesamo tostato e un po' di limone. Tagliare le zucchine a strisce, impanarle nella farina, metterle confusamente in una teglia, guarnire con i semi di sesamo.  (leggi tutto...)

Diciamo innanzitutto che questi fazzoletti non andranno usati per soffiarsi il naso... E' divertente creare con il cibo pietanze che in qualche modo si rifanno ad oggetti della vita reale, è un modo per dare sfogo alla fantasia, e curare l'aspetto  (leggi tutto...)

Ecco la ricetta per una semplice ma sempre efficace insalata di patate. Per prima cosa pelate le patate, e fatele a spicchi (un quarto di patata media). Quindi mondate la cipolla (è sempre stato il mio sogno usare il verbo mondare….), e  (leggi tutto...)