Quartirolo Al Cartoccio
Scritta il 12 November 2014 da Chef David
Ecco una ricetta che rientra tra i migliori manicaretti secondo la triade efficacia-economia-semplicità.
In questo caso ho usato il Quartirolo Lombardo, un formaggio che per qualche ragione si avvicina alla Feta, nonostante sia di Mucca, e non abbia esattamente la stessa consistenza, anche se pur sempre friabile e senza crosta. Non che il formaggio Greco non si trovi facilmente nei nostri supermercati, ma trovo sempre interessante unire i sapori di diverse culture, mischiarli, a volte con bizarri accostamenti, laddove la differenza genera sempre ricchezza, e se non altro sana sperimentazione.
Tagliate le vostre fette non troppo alte (da 5 a 10 mm), ponetele sulla carta d'alluminio.
Condite con un filo d'olio evo, pepe e origano. Poi aggiungete aglio (poco altrimenti...), e poco peperoncino (ma se vi piace anche tanto) entrambi sminuzzati.
Infornate, a 180° per 15 minuti circa.
http://www.ricette-lowcost.com
Quartirolo Al Cartoccio
Ecco una ricetta che rientra tra i migliori manicaretti secondo la triade efficacia-economia-semplicità.
In questo caso ho usato il Quartirolo Lombardo, un formaggio che per qualche ragione si avvicina alla Feta, nonostante sia di Mucca, e non abbia esattamente la stessa consistenza, anche se pur sempre friabile e senza crosta. Non che il formaggio Greco non si trovi facilmente nei nostri supermercati, ma trovo sempre interessante unire i sapori di diverse culture, mischiarli, a volte con bizarri accostamenti, laddove la differenza genera sempre ricchezza, e se non altro sana sperimentazione.
Tagliate le vostre fette non troppo alte (da 5 a 10 mm), ponetele sulla carta d'alluminio.
Condite con un filo d'olio evo, pepe e origano. Poi aggiungete aglio (poco altrimenti...), e poco peperoncino (ma se vi piace anche tanto) entrambi sminuzzati.
Infornate, a 180° per 15 minuti circa.
Seguici su Facebook
Seguici su YouTube
