
Omoraisotto (omelette Di Riso)
Mi piace tantissimo unire la cucina giapponese con quella italiana. Provare a far incontrare in un piatto due culture che forse, uniche nel mondo, mettono la buona cucina in posizione di privilegio nella loro scala di valori.
In questa ricetta facciamo incontrare il classico risotto all'italiana con l'omoraisu, un piatto giapponese "moderno", perchè nasce da un'interpretazione tutta nipponica della classica omelette. Questo piatto è molto apprezzato in giappone e nonostante sia stato ispirato dalla cucina occidentale ha radici profonde nella quotidianità del sol levante, tanto che la sua nascita risale a circa un secolo fa.
Per prima cosa preparate le omolette.
A questo punto dedichiamoci a preparare il risotto.
Dopo qualche minuto, quando l'acqua naturale è del tutto assorbita, iniziate ad aggiungere con un mestolo il brodo. Girate frequentemente, e aggiungete il brodo fino a terminare la cottura del riso asciugando del tutto l'acqua (circa 15 minuti).
Farcite le omelette mettendo 3 cucchiai di riso per ognuna di esse, e arrotolatele su se stesse.

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Omoraisotto (omelette Di Riso)

Mi piace tantissimo unire la cucina giapponese con quella italiana. Provare a far incontrare in un piatto due culture che forse, uniche nel mondo, mettono la buona cucina in posizione di privilegio nella loro scala di valori.
In questa ricetta facciamo incontrare il classico risotto all'italiana con l'omoraisu, un piatto giapponese "moderno", perchè nasce da un'interpretazione tutta nipponica della classica omelette. Questo piatto è molto apprezzato in giappone e nonostante sia stato ispirato dalla cucina occidentale ha radici profonde nella quotidianità del sol levante, tanto che la sua nascita risale a circa un secolo fa.
Per prima cosa preparate le omolette.
A questo punto dedichiamoci a preparare il risotto.
Dopo qualche minuto, quando l'acqua naturale è del tutto assorbita, iniziate ad aggiungere con un mestolo il brodo. Girate frequentemente, e aggiungete il brodo fino a terminare la cottura del riso asciugando del tutto l'acqua (circa 15 minuti).
Farcite le omelette mettendo 3 cucchiai di riso per ognuna di esse, e arrotolatele su se stesse.