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Libreria Samarcanda - Infernetto Roma


Intermediate srl traduzioni, interpretariato e altri servizi linguistici
              Ricette categoria vegetariane [30]

Rigatoni Al Ragu' Di Soia

Scritta il 11 August 2016 da Chef Roberto
Rigatoni al Ragu' di Soia

Gli indredienti sono tutti facili da trovare tranne che per la soia. Dovete cercare un rivenditore di cibo secco, per esempio legumi e riso in sacchi, un "international food" per intenderci e chiedere se hanno soia riedratata o se la possono ordinare.  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
3.00€
45 min

Risotto "Post Scriptum"

Scritta il 29 April 2015 da Chef David
Risotto

Oggi vi presentiamo una ricetta molto gustosa, veloce ed economica. Volevo fare una variante al classico risotto, provando, con un dettaglio, ad aggiungere un tocco di fantasia... quel famoso "non so che" in più in grado di dare al nostro piatto  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
4.00€
40 min

Farfalline Alla Larry Bird

Scritta il 17 April 2015 da Chef David
Farfalline alla Larry Bird

Ve lo ricordate? Uno dei più forti giocatori di basket di tutti i tempi. Leggendari, negli anni 80, i suoi duelli con Magic Johnson. Boston Celtics contro Los Angeles Lakers. Ho deciso di dedicargli questa pasta. Prima di tutto per il riferimento  (leggi tutto...)

Per quante persone 5
4.00€
30 min

Funghi Come Fossero Cotolette

Scritta il 16 April 2015 da Chef David
Funghi come fossero Cotolette

Questo piatto è dedicato a quello che tutt'oggi sembra essere l'oggetto più venduto negli autogrill: il panino con la cotoletta! Lo presentiamo in una inedita versione vegetariana (e senza pane!), perchè... detto tra noi, l'Emiro  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
4.00€
25 min

Tofette (polpettine Di Tofu)

Scritta il 31 March 2015 da Chef David
Tofette (polpettine di Tofu)

La polpetta è un piatto veramente universale, preparato in ogni angolo del mondo, in tutte le cucine, dall'oriente al mediterraneo. Si preparano nei più disparati modi, di carne, di pesce, di verdure, e sono senza dubbio una ricetta ideale per  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
3.50€
45 min

Pasta Primavera

Scritta il 13 March 2015 da Chef David
Pasta Primavera

Avete presente i ciliegi in fiore?  Insieme a molti altri alberi danno il "la" alla sinfonia della primavera, che ci accompagna al risveglio della natura, scivolando lentamente, fino ai calori dell'estate. E' un momento decisamente positivo,  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
3.00€
30 min

Uova Poché All'occhio Del Cylone

Scritta il 26 February 2015 da Chef David
Uova Poché all'occhio del Cylone

Tralasciando i chiari di luna che si intravedono nel portafoglio, e tralasciando che c'è la crisi signora mia e si sente, ecco una ricetta per la quale bastano veramente pochi euro o (come nel mio caso) qualche gallina che scorrazza in giardino... Inoltre  (leggi tutto...)

Per quante persone 1
1.00€
15 min

Tortino Di Patate

Scritta il 15 February 2015 da Chef David
Tortino di patate

La nonna faceva un gateau di patate eccezionale. Io lo faccio spesso e a volte ho come la senzazione di avere questa ricetta nel dna. Ovviamente non arriverò mai a quel livello, lo so, perchè solo le nonne possono cucinare "da nonne",  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
3.00€
40 min

Forziere Di Pane Con Tesoro Di Verdure

Scritta il 20 January 2015 da Chef David
Forziere di Pane con Tesoro di Verdure

E' nata quasi per scherzo questa "insolita" invenzione culinaria, ma il croccante del pane bruscato al forno e la delicatezza delle verdure in padella (unite con la mozzarella), hanno fatto di questa ricetta originale una delle mie preferite. Molto  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
2.50€
45 min

Il Lasagnau (la Lasagna Di Pane Carasau)

Scritta il 21 December 2014 da Chef David
Il Lasagnau (la lasagna di pane carasau)

La Sardegna... una terra meravigliosa, con un mare stupendo e una cucina ricca di tradizione. Visto che tra poco arriverà l'estate (occhio e croce 6 mesi...), con la complicità di una bellissima dicembrina giornata di sole, oggi ho pensato di  (leggi tutto...)

Per quante persone 2
3.00€
20 min

Gondole Di Zucchine E Funghi

Scritta il 04 December 2014 da Chef David
Gondole di Zucchine e Funghi

Sempre della serie "ricette che ricordano natanti" (vedi barchette di patate) ecco un piatto veramente sfizioso, che vi aiuterà ad avventurarvi tra le onde del gusto tutto mediterraneo. Questa ricetta richiede un po' di tempo, ma con un  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
4.00€
45 min

Cavoletti Di Bruxelles All'Olandese

Scritta il 03 December 2014 da Chef Emiliano
Cavoletti di Bruxelles all'Olandese

Verdura molto diffusa nel nord europa, i cavoletti detti di Bruxelles si coltivano un po' ovunque, e si prestano a tante "interpretazioni". Abbiamo provato ad imprvvisare una ricetta semplice che ne esaltasse il sapore tipico, con un tono di "stravaganza"  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
2.50€
35 min

Pasta Al Sugo In Olanda

Scritta il 02 December 2014 da Chef Luca
Pasta al Sugo in Olanda

Noi Italiani siamo un po' ovunque nel mondo, non ci siamo preoccupati di avventurarci in massa negli Stati Uniti all'inizio del secolo, tanto meno di affrontare il freddo della Scandinavia, non abbiamo temuto la durezza dei Tedeschi, nè il duro lavoro  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
2.00€
20 min

Pirulicchi Al Primo Sale

Scritta il 12 November 2014 da Chef David
Pirulicchi al Primo Sale

Ero li' (cioe' qui) e nel mentre pensavo a come preparare la ricetta che avevo in mente, cercavo anche di trovargli un nome che fosse adatto, nel dubbio è stato il caso (e la televisione) a dare il nome a questo piatto molto sfizioso. Mentre li  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
3.80€
45 min

Quartirolo Al Cartoccio

Scritta il 12 November 2014 da Chef David
Quartirolo al Cartoccio

Ecco una ricetta che rientra tra i migliori manicaretti secondo la triade efficacia-economia-semplicità. E' chiaramente un piatto di ispirazione greca, dove la Feta, il tipico formaggio di pecora (a pasta semidura ma friabile, come dice wikipedia),  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
2.00€
19 min

Patate Novelle In Salsa Verde

Scritta il 28 October 2014 da Chef David
Patate Novelle in Salsa Verde

Vi dico subito che questa non è la salsa verde tipica del piemonte (detta bagnet, quella con le acciughe e i capperi per intenderci) ma una salsa pur sempre dal colore verde e a base di prezzemolo, forse sarebbe più corretto chiamarlo "pesto  (leggi tutto...)

Per quante persone 5
3.00€
30 min

Crepes Scamorza E Noci

Scritta il 24 October 2014 da Chef David
Crepes scamorza e noci

Conoscevate l'origine delle crepes o crespelle?

No? Io neanche fino a qualche minuto fa, pero' per fortuna esiste wikipedia fonte inesauribile (e libera) di informazioni curiose e preziose.
 (leggi tutto...)

Per quante persone 5
2.00€
25 min

Monte Patata

Scritta il 24 October 2014 da Chef David
Monte Patata

Ricetta per gli amanti della cucina stravagante con velleita scultoree... Questa ricetta mi è stata ispirata dal film incontri ravvicinati del terzo tipo. Avete presente quando Roy (Richard Dreyfuss) ossessionato dalla figura della torre del diavolo comincia  (leggi tutto...)

Per quante persone 5
2.50€
45 min

Fagottini All'uovo

Scritta il 15 October 2014 da Chef David
Fagottini all'uovo

Ricetta facile facile, veloce e simpatica. Partendo dal presupposto che i fagottini si possono riempire in un miliardo di modi, qui li presentiamo con l'uovo, una variante atipica e fantasiosa...  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
3.00€
45 min

Tofu Fritto

Scritta il 14 October 2014 da Chef David
Tofu Fritto

Un mio amico sostiene che se fritti persino i sassi sono buoni da mangiare, il mio amico fa il dentista... forse vuole in qualche modo affrontare la crisi... Beh in ogni caso, soprassedendo l'eventuale opportunismo del mio amico, credo che possiamo dargli  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
3.00€
20 min

Super Crostino Ai Funghi

Scritta il 13 October 2014 da Chef David
Super Crostino ai Funghi

Ecco un crostino "speciale". Speciale perchè arricchito con tutta una serie di accortezze che lo rendono più ricco (di ingredienti e di sapore).  (leggi tutto...)

Per quante persone 5
6.00€
25 min

Omoraisotto (omelette Di Riso)

Scritta il 13 October 2014 da Chef David
Omoraisotto (omelette di riso)

Mi piace tantissimo unire la cucina giapponese con quella italiana. Provare a far incontrare in un piatto due culture che forse, uniche nel mondo, mettono la buona cucina in posizione di privilegio nella loro scala di valori. Inoltre questo apre a tantissime  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
3.00€
35 min

Pasta Risottata Alle Verdure

Scritta il 13 October 2014 da Chef Mamma Annamaria
Pasta Risottata alle Verdure

Quando pasta e risotto si incontrano...  (leggi tutto...)

Per quante persone 2
3.00€
40 min

Crepes O Crespelle

Scritta il 13 October 2014 da Chef Mamma Annamaria
Crepes o crespelle

Le crepes sono una grande risorsa da preparare e tenere nel freezer per tenerle sempre pronte e farcirle poi all’occorrenza (qui trovate qualche indicazione interessante in merito). Con 4 uova, mezzo litro di latte e 200 gr di farina 00 io ne faccio circa  (leggi tutto...)

Per quante persone 5
1.50€
35 min

I Miei Pomodorini Col Riso

Scritta il 12 October 2014 da Chef Mamma Annamaria
I miei pomodorini col riso

Gustosa versione "mini" dei classici pomodori col riso.  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
2.00€
60 min

Fagioli Western

Scritta il 09 October 2014 da Chef David
Fagioli Western

Tutti siamo legati a qualche ricetta, per un motivo o per un altro. A volte non importa se non si tratta di un piatto "nobile", o raffinato, perchè la cucina non è soltanto "gusto" e "sapori"; la strada culinaria spesso  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
1.50€
90 min

Gnocchi Fatti In Casa

Scritta il 08 October 2014 da Chef David
Gnocchi fatti in casa

Giovedì gnocchi si dice dalle mie parti... E nonostante oggi sia mercoledì, ho deciso di pubblicare questa (quasi) ricetta. Dico "quasi" ricetta perchè una volta fatti gli gnocchi, li possiamo condire con qualsiasi sugo a piacimento  (leggi tutto...)

Per quante persone 5
2.00€
40 min

Fagottini Alle Zucchine E Primo Sale

Scritta il 15 September 2014 da Chef David
Fagottini alle zucchine e primo sale

E pur vero che la pasta sfoglia si può fare in casa, ma è altrettanto vero che prendendola già pronta si possono preparare ricette veloci e sfiziose.

L'accoppiamento questa volta prevede zucchine e formaggio fresco primo sale.
 (leggi tutto...)

Per quante persone 4
2.50€
50 min

Fazzoletti Scamorza E Olive

Scritta il 05 July 2014 da Chef David
Fazzoletti scamorza e olive

Diciamo innanzitutto che questi fazzoletti non andranno usati per soffiarsi il naso... E' divertente creare con il cibo pietanze che in qualche modo si rifanno ad oggetti della vita reale, è un modo per dare sfogo alla fantasia, e curare l'aspetto  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
4.00€
25 min

Patatosalata (insalata Di Patate)

Scritta il 27 June 2014 da Chef David
Patatosalata (insalata di patate)

Ecco la ricetta per una semplice ma sempre efficace insalata di patate. Per prima cosa pelate le patate, e fatele a spicchi (un quarto di patata media). Quindi mondate la cipolla (è sempre stato il mio sogno usare il verbo mondare….), e  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
2.50€
40 min

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