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Libreria Samarcanda - Infernetto Roma


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              Ricette categoria antipasti [20]

Funghi Come Fossero Cotolette

Scritta il 16 April 2015 da Chef David
Funghi come fossero Cotolette

Questo piatto è dedicato a quello che tutt'oggi sembra essere l'oggetto più venduto negli autogrill: il panino con la cotoletta! Lo presentiamo in una inedita versione vegetariana (e senza pane!), perchè... detto tra noi, l'Emiro  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
4.00€
25 min

Funghetti Ripieni In Agrodolce

Scritta il 08 February 2015 da Chef David
Funghetti ripieni in agrodolce

Cosa succede se ai funghi saltati in padella aggiungiamo un po' di aceto e zucchero? Quali incredibili conseguenze?  Quanto puo' incidere sulle abitudini alimentari di noi italiani questa ricetta originale? Probabilmente non un granchè,  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
3.00€
35 min

Asterischi Low Cost

Scritta il 21 January 2015 da Chef David
Asterischi Low Cost

Mi era avanzato del cavolo cappuccio. Questo è l'unico vero motivo intrinseco a questa ricetta improvvisata... ma si sa a volte le cose più belle nascono proprio da piccole casualità...  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
4.00€
40 min

Shai-Hulud Ai Funghi

Scritta il 21 January 2015 da Chef David
Shai-Hulud ai funghi

Avete presente il film Dune (David Lynch - 1984)? Un film molto bello a mio avviso (nonostante si rivelò un grande flop ai botteghini...), con un grande cast (Kyle MacLachlan, Patrick Stewart, Silvana Mangano, Max Vox Sydow, e perfino Sting), tratto da  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
3.50€
40 min

Forziere Di Pane Con Tesoro Di Verdure

Scritta il 20 January 2015 da Chef David
Forziere di Pane con Tesoro di Verdure

E' nata quasi per scherzo questa "insolita" invenzione culinaria, ma il croccante del pane bruscato al forno e la delicatezza delle verdure in padella (unite con la mozzarella), hanno fatto di questa ricetta originale una delle mie preferite. Molto  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
2.50€
45 min

Involtini Di Cavolo Cappuccio

Scritta il 18 January 2015 da Chef David
Involtini di Cavolo Cappuccio

Un esperimento ben riuscito... Devo dire che per essere stata la prima volta possiamo ritenerci soddisfatti, con un po' di attenzione e di pratica la forma degli involtini sarebbe potuta essere un po' più "ordinata", ma per fortuna non  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
4.00€
35 min

Salmone Alla Badminton

Scritta il 21 December 2014 da Chef David
Salmone alla Badminton

Questa ricetta non e' propriamente "low-cost" ma l'avvicinarsi delle feste, (e questo clima natalizio), ci ha spinto a concederci una versione "nostrana" (e comunque più economica) della famosa ricetta di Gordon Ramsay (il filetto  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
8.00€
40 min

Il Lasagnau (la Lasagna Di Pane Carasau)

Scritta il 21 December 2014 da Chef David
Il Lasagnau (la lasagna di pane carasau)

La Sardegna... una terra meravigliosa, con un mare stupendo e una cucina ricca di tradizione. Visto che tra poco arriverà l'estate (occhio e croce 6 mesi...), con la complicità di una bellissima dicembrina giornata di sole, oggi ho pensato di  (leggi tutto...)

Per quante persone 2
3.00€
20 min

Rosti (con Due Puntini Sulla O)

Scritta il 20 December 2014 da Chef David
Rosti (con due puntini sulla o)

Esploriamo ancora l'universo delle ricette (veramente!) low-cost con un modo alternativo e semplice di cucinare le patate. Siamo abituati a vederle nei nostri piatti nelle classiche "forme" (fritte, o al forno, o lessate), ma seguendo le indicazioni  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
2.00€
25 min

Pirulicchi Al Primo Sale

Scritta il 12 November 2014 da Chef David
Pirulicchi al Primo Sale

Ero li' (cioe' qui) e nel mentre pensavo a come preparare la ricetta che avevo in mente, cercavo anche di trovargli un nome che fosse adatto, nel dubbio è stato il caso (e la televisione) a dare il nome a questo piatto molto sfizioso. Mentre li  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
3.80€
45 min

Quartirolo Al Cartoccio

Scritta il 12 November 2014 da Chef David
Quartirolo al Cartoccio

Ecco una ricetta che rientra tra i migliori manicaretti secondo la triade efficacia-economia-semplicità. E' chiaramente un piatto di ispirazione greca, dove la Feta, il tipico formaggio di pecora (a pasta semidura ma friabile, come dice wikipedia),  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
2.00€
19 min

Involtini Estate (alla Laura Palmer)

Scritta il 12 November 2014 da Chef David
Involtini Estate (alla Laura Palmer)

Con questo clima non ci si capisce più niente. L'estate dura un attimo, in autunno prima fanno 30 gradi, poi si scatenano i diluvi e i temporali. L'inverno non è più quello di una volta. In questo scenario un po' apocalittico  (leggi tutto...)

Per quante persone 5
5.00€
32 min

Crocchette Di Pesce

Scritta il 29 October 2014 da Chef David
Crocchette di Pesce

Non so perchè ma sono affezzionato al merluzzo surgelato. Ora non mi interroghero' piu' di tanto su questa affermazione apparentemente bizarra, resta il fatto che mi ricorda qualcosa si antico, "di una volta", forse lo associo all'infanzia... Di  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
4.50€
35 min

Monte Patata

Scritta il 24 October 2014 da Chef David
Monte Patata

Ricetta per gli amanti della cucina stravagante con velleita scultoree... Questa ricetta mi è stata ispirata dal film incontri ravvicinati del terzo tipo. Avete presente quando Roy (Richard Dreyfuss) ossessionato dalla figura della torre del diavolo comincia  (leggi tutto...)

Per quante persone 5
2.50€
45 min

Fagottini All'uovo

Scritta il 15 October 2014 da Chef David
Fagottini all'uovo

Ricetta facile facile, veloce e simpatica. Partendo dal presupposto che i fagottini si possono riempire in un miliardo di modi, qui li presentiamo con l'uovo, una variante atipica e fantasiosa...  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
3.00€
45 min

Tofu Fritto

Scritta il 14 October 2014 da Chef David
Tofu Fritto

Un mio amico sostiene che se fritti persino i sassi sono buoni da mangiare, il mio amico fa il dentista... forse vuole in qualche modo affrontare la crisi... Beh in ogni caso, soprassedendo l'eventuale opportunismo del mio amico, credo che possiamo dargli  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
3.00€
20 min

Super Crostino Ai Funghi

Scritta il 13 October 2014 da Chef David
Super Crostino ai Funghi

Ecco un crostino "speciale". Speciale perchè arricchito con tutta una serie di accortezze che lo rendono più ricco (di ingredienti e di sapore).  (leggi tutto...)

Per quante persone 5
6.00€
25 min

Fagottini Alle Zucchine E Primo Sale

Scritta il 15 September 2014 da Chef David
Fagottini alle zucchine e primo sale

E pur vero che la pasta sfoglia si può fare in casa, ma è altrettanto vero che prendendola già pronta si possono preparare ricette veloci e sfiziose.

L'accoppiamento questa volta prevede zucchine e formaggio fresco primo sale.
 (leggi tutto...)

Per quante persone 4
2.50€
50 min

Fagottini Mozzarella E Alici

Scritta il 10 September 2014 da Chef David
Fagottini mozzarella e alici

Ispirato al classico crostino alici e mozzarella ecco una variante basata sulla pasta sfoglia. In pochi minuti si possono creare dei fantastici fagottini ripieni.  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
2.50€
35 min

Fazzoletti Scamorza E Olive

Scritta il 05 July 2014 da Chef David
Fazzoletti scamorza e olive

Diciamo innanzitutto che questi fazzoletti non andranno usati per soffiarsi il naso... E' divertente creare con il cibo pietanze che in qualche modo si rifanno ad oggetti della vita reale, è un modo per dare sfogo alla fantasia, e curare l'aspetto  (leggi tutto...)

Per quante persone 4
4.00€
25 min

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