mangiare bene, spendendo poco... per saperne di più su "Cucina e Ricette Low Cost" clicca qui




Intermediate srl traduzioni, interpretariato e altri servizi linguistici
              Le Nostre Ricette

Cavoletti Di Bruxelles All'Olandese

Stampa la Ricetta! Scarica il Pdf della Ricetta! Scritta il 03 December 2014 da Chef Emiliano
Cavoletti di Bruxelles all'Olandese

Ingredienti

  • Burro: 50 gr
  • Cavoletti di Bruxelles: 400 gr
  • Creme Fraiche: 100 gr
Per quante persone 4
2.50€
35 min

Verdura molto diffusa nel nord europa, i cavoletti detti di Bruxelles si coltivano un po' ovunque, e si prestano a tante "interpretazioni".

Abbiamo provato ad imprvvisare una ricetta semplice che ne esaltasse il sapore tipico, con un tono di "stravaganza" dato dall'aggiunta della panna acida.

Cavoletti di Bruxelles all'Olandese

Il risultato ci ha veramente soddisfatto, ed ecco la ricetta:

 
Per prima cosa capate i cavoletti, levando il torso e uno strato di foglie.

Cavoletti di Bruxelles all'Olandese

Metteteli poi in abbondante acqua bollente salata per 15 minuti. Questo serve ad ammorbidirli, e a fare entrare un po' di acqua dentro prima del loro passaggio in padella.

Cavoletti di Bruxelles all'Olandese

Nella padella mettere a scaldare il burro, non appena tutto il burro è sciolto aggiungete in cavoletti precedentemente scolati e "parcheggiati" in uno scolapasta.

Cavoletti di Bruxelles all'Olandese

Girate bene affinchè il burro avvolga i cavoletti su tutta la loro superficie, insaporendosi, per cira 10 minuti, quindi aggiungete due cucchiai di panna acida.

Cavoletti di Bruxelles all'Olandese

Apriamo una piccola parentesi: (

La crème fraîche o se preferite "panna acida" è una crema tradizionale della cucina francese, (ma utilizzata anche in altri paesi)

 
La crème fraîche si ottiene dalla panna non pastorizzata che diventa acida grazie alla presenza di batteri, quindi viene pastorizzata. 
 
In alternativa si puo' usare l apanna normale con l'aggiunta di un cucchiaio di aceto.

) ...chiusa parentesi... fate cuocere i cavoletti, nella panna per altri 10 minuti e...

Ci siamo, semplice, economico, veloce... sapore nord europeo assicurato... anche loro ogni tanto dicono la loro in cucina...

Ricetta Stampata da: Cucina e Ricette LowCost
http://www.ricette-lowcost.com

Cavoletti Di Bruxelles All'Olandese

Scritta il 03 December 2014 da Chef Emiliano
Cavoletti di Bruxelles all'Olandese

Ingredienti

  • Burro: 50 gr
  • Cavoletti di Bruxelles: 400 gr
  • Creme Fraiche: 100 gr

Categoria

  • Contorni
  • Vegetariane

Per quante persone: 4

Costo: 2.50€

Difficoltà: 2

Minuti: 35 min


Verdura molto diffusa nel nord europa, i cavoletti detti di Bruxelles si coltivano un po' ovunque, e si prestano a tante "interpretazioni".

Abbiamo provato ad imprvvisare una ricetta semplice che ne esaltasse il sapore tipico, con un tono di "stravaganza" dato dall'aggiunta della panna acida.

Cavoletti di Bruxelles all'Olandese

Il risultato ci ha veramente soddisfatto, ed ecco la ricetta:

 
Per prima cosa capate i cavoletti, levando il torso e uno strato di foglie.

Cavoletti di Bruxelles all'Olandese

Metteteli poi in abbondante acqua bollente salata per 15 minuti. Questo serve ad ammorbidirli, e a fare entrare un po' di acqua dentro prima del loro passaggio in padella.

Cavoletti di Bruxelles all'Olandese

Nella padella mettere a scaldare il burro, non appena tutto il burro è sciolto aggiungete in cavoletti precedentemente scolati e "parcheggiati" in uno scolapasta.

Cavoletti di Bruxelles all'Olandese

Girate bene affinchè il burro avvolga i cavoletti su tutta la loro superficie, insaporendosi, per cira 10 minuti, quindi aggiungete due cucchiai di panna acida.

Cavoletti di Bruxelles all'Olandese

Apriamo una piccola parentesi: (

La crème fraîche o se preferite "panna acida" è una crema tradizionale della cucina francese, (ma utilizzata anche in altri paesi)

 
La crème fraîche si ottiene dalla panna non pastorizzata che diventa acida grazie alla presenza di batteri, quindi viene pastorizzata. 
 
In alternativa si puo' usare l apanna normale con l'aggiunta di un cucchiaio di aceto.

) ...chiusa parentesi... fate cuocere i cavoletti, nella panna per altri 10 minuti e...

Ci siamo, semplice, economico, veloce... sapore nord europeo assicurato... anche loro ogni tanto dicono la loro in cucina...

Informativa sull'utilizzo dei Cookie

I nostri cookie di profilazione e quelli installati da terze parti ci aiutano a migliorare i nostri servizi online.
Se ne accetti l'uso continua a navigare sul nostro sito cliccando su "ho capito >>".
Se vuoi saperne di più o negare il consenso clicca su "approfondisci >>"