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Libreria Samarcanda - Infernetto Roma
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Crepes Scamorza E Noci

Stampa la Ricetta! Scarica il Pdf della Ricetta! Scritta il 24 October 2014 da Chef David
Crepes scamorza e noci

Ingredienti

  • Burro: 30 gr
  • Farina: 200 gr
  • Noci: 100 gr
  • Scamorza: 1
  • Uova: 3
Per quante persone 5
2.00€
25 min

Conoscevate l'origine delle crepes o crespelle?

No? Io neanche fino a qualche minuto fa, pero' per fortuna esiste wikipedia fonte inesauribile (e libera) di informazioni curiose e preziose.

Crepes scamorza e noci Crepes scamorza e noci

Ultimamente, grazie alle 10 galline nel mio pollaio, mi sono divertito a preparale spesso, farcendole con i piu' disparati ingredienti.

Oggi presentiamo una ricetta semplice, veloce ed economica e soprattutto buona e nutriente (non gli manca niente insomma!).
 
Per prima cosa preparate l'impasto delle crepes. Impastate con la frusta o col minipimer latte e farina in una terrina facendo attenzione a non lasciare grumi.
Aggiungete le uova che avete sbattuto a parte con un pizzico di sale.

Crepes scamorza e noci

Lasciate riposare in frigo per qualche minuto. Nel frattempo scaldate il burro in un padellino e una volta liquido aggiungetelo all'impasto.

 
Preparate la scamorza tagliando a fettine e frantumate le noci in un pestello.

Crepes scamorza e noci

In una padella dai bordi piatti mettete un filino d'olio e fatela scaldare bene. Con un mestolo versate l'impasto nella padella e fate cuocere un minuto per lato.

Crepes scamorza e noci

Per una buona preparazione appena un lato è pronto girate la crepe e aggiungete subito la scamorza e le noci al centro. A questo punto arrotolate la crepes, giratela un po' nella padella affinchè la scamorza si squagli. Guarnite il piatto con un po' di senape di digione.

Bastano pochi minuti et voila' (francesismo che rende il tutto piu' adeguato alle origini del piatto!).
 
Ah... dimenticavo... bon appetit!!!

Ricetta Stampata da: Cucina e Ricette LowCost
http://www.ricette-lowcost.com

Crepes Scamorza E Noci

Scritta il 24 October 2014 da Chef David
Crepes scamorza e noci

Ingredienti

  • Burro: 30 gr
  • Farina: 200 gr
  • Noci: 100 gr
  • Scamorza: 1
  • Uova: 3

Categoria

  • Secondi Piatti
  • Vegetariane

Per quante persone: 5

Costo: 2.00€

Difficoltà: 2

Minuti: 25 min


Conoscevate l'origine delle crepes o crespelle?

No? Io neanche fino a qualche minuto fa, pero' per fortuna esiste wikipedia fonte inesauribile (e libera) di informazioni curiose e preziose.

Crepes scamorza e noci Crepes scamorza e noci

Ultimamente, grazie alle 10 galline nel mio pollaio, mi sono divertito a preparale spesso, farcendole con i piu' disparati ingredienti.

Oggi presentiamo una ricetta semplice, veloce ed economica e soprattutto buona e nutriente (non gli manca niente insomma!).
 
Per prima cosa preparate l'impasto delle crepes. Impastate con la frusta o col minipimer latte e farina in una terrina facendo attenzione a non lasciare grumi.
Aggiungete le uova che avete sbattuto a parte con un pizzico di sale.

Crepes scamorza e noci

Lasciate riposare in frigo per qualche minuto. Nel frattempo scaldate il burro in un padellino e una volta liquido aggiungetelo all'impasto.

 
Preparate la scamorza tagliando a fettine e frantumate le noci in un pestello.

Crepes scamorza e noci

In una padella dai bordi piatti mettete un filino d'olio e fatela scaldare bene. Con un mestolo versate l'impasto nella padella e fate cuocere un minuto per lato.

Crepes scamorza e noci

Per una buona preparazione appena un lato è pronto girate la crepe e aggiungete subito la scamorza e le noci al centro. A questo punto arrotolate la crepes, giratela un po' nella padella affinchè la scamorza si squagli. Guarnite il piatto con un po' di senape di digione.

Bastano pochi minuti et voila' (francesismo che rende il tutto piu' adeguato alle origini del piatto!).
 
Ah... dimenticavo... bon appetit!!!

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