Le Nostre Ricette
Patatosalata (insalata Di Patate)
Scritta il 27 June 2014 da Chef David
Ecco la ricetta per una semplice ma sempre efficace insalata di patate.
Per prima cosa pelate le patate, e fatele a spicchi (un quarto di patata media).
Quindi mondate la cipolla (è sempre stato il mio sogno usare il verbo mondare….), e tagliatele ad anelli molto molto sottili.
Poi le carote, usando possibilmente un pelapatate per farle à la julienne.
Quindi il sedano a fettine sottili.
Infine sminuzzate il prezzemolo tritandolo finemente.
Preparate in una grossa cofana le carote, le cipolle e il sedano che avete tagliato, conditele con olio e sale e mischiate con forza in modo che l’olio si insaporisca del vostro misto di verdure.
Una volta che le patate sono pronte riversatele nella cofana o come preferite chiamare una cosa abbastanza grossa da contenere le patate e il condimento.
Ricoprite le verdure con le patate bollenti. Questo è il segreto della ricetta!
Le patate bollenti ammorbidiranno e scotteranno il giusto le carote-cipolle-sedano.
Lasciatele cosi’ sopra per una decina di minuti in modo che questa semi cottura abbia luogo.
Quindi mischiate selvaggiamente, aggiungendo un po’ d’olio se serve e il prezzemolo.
Nota: L’acqua delle patate va un po’ salata per non perdere il gusto e se volete potete aggiungere uno spicchio d’aglio tagliato microscopicamente.
Costa pochissimo e fa sempre la sua figura come contorno…
Ricetta Stampata da: Cucina e Ricette LowCost
http://www.ricette-lowcost.com
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Patatosalata (insalata Di Patate)
Ecco la ricetta per una semplice ma sempre efficace insalata di patate.
Per prima cosa pelate le patate, e fatele a spicchi (un quarto di patata media).
Quindi mondate la cipolla (è sempre stato il mio sogno usare il verbo mondare….), e tagliatele ad anelli molto molto sottili.
Poi le carote, usando possibilmente un pelapatate per farle à la julienne.
Quindi il sedano a fettine sottili.
Infine sminuzzate il prezzemolo tritandolo finemente.
Preparate in una grossa cofana le carote, le cipolle e il sedano che avete tagliato, conditele con olio e sale e mischiate con forza in modo che l’olio si insaporisca del vostro misto di verdure.
Una volta che le patate sono pronte riversatele nella cofana o come preferite chiamare una cosa abbastanza grossa da contenere le patate e il condimento.
Ricoprite le verdure con le patate bollenti. Questo è il segreto della ricetta!
Le patate bollenti ammorbidiranno e scotteranno il giusto le carote-cipolle-sedano.
Lasciatele cosi’ sopra per una decina di minuti in modo che questa semi cottura abbia luogo.
Quindi mischiate selvaggiamente, aggiungendo un po’ d’olio se serve e il prezzemolo.
Nota: L’acqua delle patate va un po’ salata per non perdere il gusto e se volete potete aggiungere uno spicchio d’aglio tagliato microscopicamente.
Costa pochissimo e fa sempre la sua figura come contorno…
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