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Libreria Samarcanda - Infernetto Roma
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Patatosalata (insalata Di Patate)

Stampa la Ricetta! Scarica il Pdf della Ricetta! Scritta il 27 June 2014 da Chef David
Patatosalata (insalata di patate)

Ingredienti

  • Aglio: 1 spicchio
  • Carote: 1 media
  • Cipolla/e: 1 media
  • Olio di Oliva Extravergine: q.b.
  • Patate: 6 medie
  • Prezzemolo: una manciata...
Per quante persone 4
2.50€
40 min

Ecco la ricetta per una semplice ma sempre efficace insalata di patate.
Per prima cosa pelate le patate, e fatele a spicchi (un quarto di patata media).
Quindi mondate la cipolla (è sempre stato il mio sogno usare il verbo mondare….), e tagliatele ad anelli molto molto sottili.
Poi le carote, usando possibilmente un pelapatate per farle à la julienne.
Quindi il sedano a fettine sottili.
Infine sminuzzate il prezzemolo tritandolo finemente.
 
Preparate in una grossa cofana le carote, le cipolle e il sedano che avete tagliato, conditele con olio e sale e mischiate con forza in modo che l’olio si insaporisca del vostro misto di verdure.
Una volta che le patate sono pronte riversatele nella cofana o come preferite chiamare una cosa abbastanza grossa da contenere le patate e il condimento.
Ricoprite le verdure con le patate bollenti. Questo è il segreto della ricetta!
Le patate bollenti ammorbidiranno e scotteranno il giusto le carote-cipolle-sedano.
Lasciatele cosi’ sopra per una decina di minuti in modo che questa semi cottura abbia luogo.
Quindi mischiate selvaggiamente, aggiungendo un po’ d’olio se serve e il prezzemolo.
Nota: L’acqua delle patate va un po’ salata per non perdere il gusto e se volete potete aggiungere uno spicchio d’aglio tagliato microscopicamente.
Costa pochissimo e fa sempre la sua figura come contorno…

Ricetta Stampata da: Cucina e Ricette LowCost
http://www.ricette-lowcost.com

Patatosalata (insalata Di Patate)

Scritta il 27 June 2014 da Chef David
Patatosalata (insalata di patate)

Ingredienti

  • Aglio: 1 spicchio
  • Carote: 1 media
  • Cipolla/e: 1 media
  • Olio di Oliva Extravergine: q.b.
  • Patate: 6 medie
  • Prezzemolo: una manciata...

Categoria

  • Contorni
  • Vegan
  • Vegetariane

Per quante persone: 4

Costo: 2.50€

Difficoltà: 1

Minuti: 40 min


Ecco la ricetta per una semplice ma sempre efficace insalata di patate.
Per prima cosa pelate le patate, e fatele a spicchi (un quarto di patata media).
Quindi mondate la cipolla (è sempre stato il mio sogno usare il verbo mondare….), e tagliatele ad anelli molto molto sottili.
Poi le carote, usando possibilmente un pelapatate per farle à la julienne.
Quindi il sedano a fettine sottili.
Infine sminuzzate il prezzemolo tritandolo finemente.
 
Preparate in una grossa cofana le carote, le cipolle e il sedano che avete tagliato, conditele con olio e sale e mischiate con forza in modo che l’olio si insaporisca del vostro misto di verdure.
Una volta che le patate sono pronte riversatele nella cofana o come preferite chiamare una cosa abbastanza grossa da contenere le patate e il condimento.
Ricoprite le verdure con le patate bollenti. Questo è il segreto della ricetta!
Le patate bollenti ammorbidiranno e scotteranno il giusto le carote-cipolle-sedano.
Lasciatele cosi’ sopra per una decina di minuti in modo che questa semi cottura abbia luogo.
Quindi mischiate selvaggiamente, aggiungendo un po’ d’olio se serve e il prezzemolo.
Nota: L’acqua delle patate va un po’ salata per non perdere il gusto e se volete potete aggiungere uno spicchio d’aglio tagliato microscopicamente.
Costa pochissimo e fa sempre la sua figura come contorno…

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