mangiare bene, spendendo poco... per saperne di più su "Cucina e Ricette Low Cost" clicca qui


Chi Siamo

Il sito è curato da una redazione “familiare”, la sezione ricette e’ amministrata da Mamma Annamaria da 50 anni dietro i fornelli con amore e passione, mentre il resto del sito è gestito da un gruppo di amici con la passione per la buona cucina e per la cultura gastronomica “dal basso”, quella che nasce nelle cucine di milioni di famiglie che ogni giorno fanno del cucinare un’arte popolare.
 
A basso costo non significa di scarsa qualità, anzi…
 
Ci vuole un po’ di passione, ricerca, palato, il nostro sito, et voila’…
 
Ovviamente non esiste nulla di piu’ soggettivo del gusto. Quindi le nostre impressioni sui prodotti o sui ristoranti sono ovviamente legate al nostro palato, semplicemente proviamo a dire la nostra, non affidandoci alla professionalità ma all’istinto e alla passione. Nessuno di noi è chef e non abbiamo diplomi da sommelier… ma ci siamo ritrovati a coltivare questo progetto perchè abbiamo un interesse comune: il mangiare bene, sano, etico provando, perchè no, a salvaguardare il portafoglio!
 
Vogliamo anche diffondere un’idea di cucina etica, provando a sviluppare, dove possibile, la consapevolezza di ciò che stiamo mangiando.
Per noi e’ importante la provenienza dei prodotti, e la qualità degli ingredienti.
Per fare un esempio, non troverai mai una ricetta fatta con uova di galline allevate in gabbia, tantomeno ti consiglieremo una bibita fatta solo di acqua e coloranti…
Le ricette sono per lo più vegetariane con un’ampia sezione dedicata alle ricette vegan, e parleremo anche di come utilizzare gli avanzi della sera prima, per mangiare bene lo stesso senza sprecare niente, tendenza troppo cara a questa società dove anche mangiare e’ diventata una moda usa e getta.
Non si parla di fast food, nè di multinazionali del cibo, ma cerchiamo di concentrarci su piccoli produttori, italiani o stranieri e su esperienze di ristorazione a misura d’uomo, dove al centro ci sia la passione piuttosto che il denaro.
 
Oltre alle ricette low cost, trovate (e troverete sempre di piu'...) recensioni di prodotti economici (che in genere non si trovano nelle grandi catene di supermercati e che sono offerti da piccole aziende, o da produttori locali, importati e non, ma di ottima qualità) e nella sezione “mangiare e bere” vi presentiamo i locali (ristoranti, pub, pizzerie, kebab house ect) che abbiamo recensito per voi, o recensiti dai nostri lettori.
 
Parliamo di Low Cost ma non parliamo semplicemente di prezzi bassi, piuttosto di un buon rapporto prezzo/qualità in poche parole… Mangiare bene, Spendendo poco!


Lo staff di Cucina & Ricette Low Cost

Mamma Annamaria
ex dipendente alitalia, pittrice, casalinga, che, come milioni di altre mamme italiane, ha passione sincera ed esperienza al top in cucina, capace di regalare ai piatti quel tocco speciale che solo una mamma può dare, il vero gusto della nostra cultura culinaria.
 
David (il figlio)
web master con la passione per la cucina. Non poteva che uscirne fuori un sito internet di ricette e ristoranti…!
 
Gigi e Lele (i critici gastronomici fai da te)
titolari del negozio di informatica Digital Equipe, conoscono a mena dito tutti i ristoranti di fiumicino, ostia e dintorni, due buone forchette a servizio di “Cucina Low Cost”.
 
Marco (l’amico birraio)
gestisce insieme al fratello il pub “Birrocracy” ad Ostia. Chiedegli qualcosa sulle birre artigianali e vi saprà descrivere alla perfezione ogni sfumatura del sapore di una birra.
 
Francesca (la ragazza vegan)
insegnante, cintura nera di Viet Vo Dao, non mangia ne carne ne derivati animali (vegan) e forse per questo che dietro ai fornelli è capace di stupirci con manicaretti che non sentono affatto la mancanza di quegli ingredienti. Alla riscoperta di una cucina semplice, salutare e soprattutto etica.
 
Come determiniamo il costo di una ricetta?
 
I prezzi sono catalogati di frequente e si basano su due indici di riferimento: una rilevazione diretta presso alimentari, mercati e supermercati della periferia romana e il servizio SMS consumatori del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali che comunica il prezzo medio di 80 prodotti di largo consumo. Il costo del cibo quindi è chiaramente approssimativo, ma può essere considerato indicativo della media nazionale.


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